野菜に含まれる栄養素とは?野菜生活を飲めば栄養が倍増!?

野菜ジュースで必要な野菜の栄養素を本当にとることができるのでしょうか?

 

ある野菜の専門家から、“野菜そのものから必要な栄養を取れるが、野菜ジュースから必要な栄養素は摂取できない”と聞かされたことがあります。
何も効果がないのに、なぜ野菜ジュースが売れているのでしょうか?

 

野菜ジュースの定番である“野菜生活“は、オリジナルからすりおろしMIXなど、飲みたいと思うジュースのバリエーションが豊富です。

 

長い間、皆に愛される理由はその栄養と美肌効果にあるようです。知らなかった野菜のひみつと”野菜生活“の栄養効果にググッ!と迫ります。

 

どれだけ野菜を食べればいいの?

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新鮮な旬の野菜を食べるのが良いことは、一般的に知られていることでしょう。

でも忙しい毎日の食生活の中で、必要な栄養素を全てとりいれることは、大変なことではないでしょうか?

 

例えばトマト、ホウレンソウ、アスパラなどの緑黄色野菜の一日の摂取目安は120g、レタス、白菜、キュウリなどの淡色野菜の取得目安は230gです。

合計350gの野菜が一日に摂取する量となります。
具体的に言うと、ニラ一束は100g。ピーマンは小さいサイズが5個で100gとなります。

 

加えてトマト一個、ホウレンソウ1/4束、レタスが1/2個です。このくらいの量を食べてはじめて、必要な栄養素が取れるのです。食物繊維の多い野菜の代表“ごぼう”は大きいサイズで1/2本。肌に良い効果を期待するなら、350gでは足りないかもしれません。

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野菜に含まれる栄養素とは

 

野菜に含まれる栄養素の代表的なものは、ビタミンA、C、カルシウム、カリウム、食物繊維があります。
とくにビタミンCや食物繊維をとれば肌を美しく保つ効果があると言われています。

 

ただし、350gの野菜を食べていても必要な栄養素が取れているとは限らないようです。スーパーで売られているカット野菜は要注意です。

 

便利だからとカット野菜ばかり購入していると、野菜不足の人と変わらない栄養不足!なんてことになるかもしれません。
野菜や果物はカットすると栄養素が破壊され、栄養素がどんどん外へ出ていってしまいます。野菜の形をした“野菜もどき”を口にしているのかもしれません。

 

また栄養素の面からみると、外食が多い方も栄養不足となり注意が必要です。

要するに、生野菜・温野菜はカサの多さで一度にとることは難しいということ。

 

体内吸収率も良くないということです。

毎日必要な栄養をきちんと取れば、心と体本来の力を引き出すことができるのです。

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ジュースで飲めば栄養が倍増!?

 

野菜やくだものには、栄養の吸収を邪魔するセルロースという細胞壁があることを知っていますか?

 

セルロースは人間の体内に入っても壊れることはありません。
つまり、セルロースが大切な栄養素をガードしてしまい、体内に吸収させないということなのです。

 

野菜を加熱したり、つぶすことで、細胞壁は破壊される=栄養素が体内に吸収されます。

 

ということは、朝食にサラダを食べて野菜を取ったと安心してはいけないのですね!

生野菜で食べることが一番良いと思っていた方は、大変な誤解です。

 

ジューサーやミキサーで加工するのも良いのですが、機種によってはミキシング中に発熱し、せっかくの野菜や果物の栄養を破壊してしまうものもあるとか。であれば、栄養素がしっかり含まれる野菜ジュースを飲むほうが楽で安心できるということになります。

 

野菜生活は生野菜より栄養素の吸収率を向上させる!

 

飲んだだけで、栄養素をしっかり吸収できるとはうれしいこと。それも生で食べるより多く取れるのです。

例えばトマトに多く含まれるリコピンは、生でとるより約3.8倍、ベータカロテンは約1.5倍も吸収率が高まるのだとか。

 

生で野菜をとるよりジュースなどに加工したほうが栄養素が多くとれるとは驚きです!

 

美肌効果が期待できる栄養素がたくさん

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野菜生活にはカルシウム、カリウム、βカロテン、ビタミンA・Cが多く含まれています。

 

なかでもビタミンAは肌や粘膜を強くする作用があります。

ビタミンCはメラニン色素の沈着をおさえ、シミの予防に効果があると言われています。

 

またβカロテンは強い抗酸化作用を持っているため、老化防止や肌・爪を健康に保つ効果が期待できるそうです。
体内でビタミンAに変身してくれるβカロテンは、ビタミンAの効果も期待できる万能栄養素といえます。
肌が健康であれば美しい爪を保つことが可能です。
美肌もさることながら、美しい爪を保つことも大切ですね。

 

野菜生活を食生活のマストアイテムにすることで、野菜不足の解消に役立つことでしょう。毎日楽して簡単に豊富な栄養素が吸収できるなら、言うことありません!
ゴクゴク飲んで毎日飲んで、お肌ツルツルに。自宅でも外出先でも、いつでもどこでも飲んで透き通る肌をキープ!しましょう。

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